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新橋のお蕎麦屋さん。
天ぷら、そば、どれをとっても、とても美味しい！

昨年末に、ちょっとした日にイタリアンで会食。
暗いけど雰囲気のいい店で、こじゃれた感じはないけど、古めかしくて味のある感じがいい。

イタリアの？ビールはかなり酔いが回る。

生牡蠣にタコのカルパッチョに濃い目のパスタにと、まあたくさん食べました。たまの贅沢ってのはこういうことを言うのか

名目は地中海料理の店で、早35年だそうで。

ジャルダン

帝国ホテル、桜の間で、友人の結婚式。実は自分が挙げた場所でもあったことに気づき、ビックリ。メニューから何から似てたなぁーと

真っ暗の写真は名物の炎の演出。バニラのアイスにアルコール入りで火のついたソースをかけます。火柱に感嘆の声も

帰りに有楽町をぶーらぶら。ハンドベルの生演奏を堪能。

最近、おでん作りに凝っている。
下ごしらえをして、出汁を作って、あとは、弱火でじっくり煮る…
まだ、自分の中で最適解が出来ていない。出汁の味、具を入れるタイミング。作ったものは自分的に満足だが、もっと高みに行けるのではないかと…だから、作るのはたのしい。

酒は賀茂鶴。水谷で飲んだゴールドには及ばないが、これはこれで美味い。

おでん屋でも開きたいものだ。

佐世保バーガーの系列のオシャレなバーガーカフェ

アボガドバーガー
スペシャルチーズバーガー
皮付きポテト
ジンジャーエールはウィルキンソン

オススメの食べ物

チーズ … 白カビのブリー。ブルーチーズのロックフォール。ブリーはお手軽なちょうどいい味が好き。ロックフォールはくせになる。

クラッカー … たまたま買った写真のもの。CRACKER’S croste? 少し厚めではあるが、味が薄すぎず、濃すぎず。色んなチーズに合いそう。

あられ … 風味豊かと書いてあるが、本当にその通り。オニオンガーリック味。他にも種類あります。

アイバンラーメン … 今まで食べたラーメンよりも薄味。スープがたまりません。

中野の飲屋街にある。

鰻の様々な食べ方ができる。

スモーク、蒲焼、白焼、身や肝の串焼き

鮨 水谷へ。

写真を撮れないのが残念。
何とか、店内を一枚。雰囲気だけだが。

ヒラメ、えんがわと赤身の刺身はおつまみで。
いくらはスプーンで。

こはだ。
墨烏賊。
大間のマグロの中とろ、大トロ。
エビ。
鯖。
赤貝、ミル貝、ツブ貝。
エビのおぼろが乗った何か。
アワビ。
うに。
あなご。
玉子焼。
ヒモキュウと鉄火巻。

酒は広嶋産賀茂鶴のゴールドで、中に金箔。金箔は五枚の花びらで、透明な酒の中で、ヒラヒラと。

人肌で、ちょうど食べるのに良い。
味はどれも程よい。

主人は良く気づくひとで、カウンターを絶妙にコントロールする。
こういう細かな気遣いができる人、職人的な感覚のある人が本当にいいものを生み出すのだろうと思った。